2012/2013
Študijný program: hygiena potravín
Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
Kód programu: 23296
Forma štúdia: denná
Stupeň štúdia: spojený 1. a 2.
Dĺžka štúdia v rokoch: 6
Metóda štúdia: prezenčná
Udelený akademický titul po absolvovaní študijného programu: MVDr.
Anotácia študijného programu:
-
Študijný program hygiena potravín je zameraný viac na odborné predmety z oblasti produkcie a výroby potravín živočíšneho pôvodu. Učebné plány sú orientované tak, aby veterinárny lekár bol schopný gestorovať ich zdravotnú nezávadnosť od prvovýroby až po spotrebiteľa. Aj tento študijný program bol evalvovaný a v roku 2005 reevalvovaný odbornou komisiou Európskeho spoločenstva a v plnom rozsahu vyhovuje normám EÚ. Diplom získaný na UVLF je platný v štátoch EÚ.
Uplatnenie absolventov:
Profesijné zameranie a uplatnenie absolventa
Príprava špecialistov uvedeného programu je zameraná na získanie hlbokých odborných vedomostí, potrebných schopností a znalostí, ktoré umožňujú plniť toto profesionálne zameranie a uplatnenie absolventa v praxi:
· vykonávať potravinový dozor nad výrobou potravín živočíšneho pôvodu, manipuláciu s nimi a ich uvádzaním do obehu, najmä výsekového mäsa, zveriny, sladkovodných rýb a manipulácie s nimi,
· vykonávať potravinový dozor v obchodnej sieti,
· vydávať osvedčenia pre produkciu mlieka na mliekarenské ošetrenie a spracovanie,
· vykonávať kontrolnú činnosť v uznaných exportných potravinárskych prevádzkach,
· vykonávať audit,
· vykonávať dozor pri dovoze a vývoze potravín,
· vykonávať potravinový dozor nad výrobou, manipuláciou a uvádzaním do obehu potravín rastlinného pôvodu,
· vykonávať potravinový dozor v zariadeniach poskytujúcich služby spoločného stravovania,
· vykonávať potravinový dozor nad epidemiologicky rizikovými činnosťami výroby, ak ide o potraviny určené pre osobitné výživové účely ako je dojčenecká výživa, lahôdky, cukrárenské výrobky, zmrzlina, voda a iné,
· vykonávať laboratórne vyšetrenie potravín v inštitúciách zaoberajúcich sa vyšetrovaním a kontrolou potravín,
· vykonávať epidemiologickú činnosť vo veterinárskych a zdravotníckych zariadeniach,
· riadiť prevádzku, technologické procesy výroby a optimalizovať hygienické podmienky pri spracovaní potravín vo výrobných potravinárskych organizáciách (mäsové, mliekarenské, hydinárske, tukové, mraziarenské, konzervárenské, verejného stravovania a pod.),
· plánovať, organizovať, kontrolovať a vykonávať odbornú činnosť pri ochrane a tvorbe životného prostredia v príslušnom regióne,
· organizovať a riadiť hygienu a technológiu spracovania vedľajších potravinárskych produktov z poľnohospodárstva a potravinárskeho priemyslu,
· usmerňovať výrobu akostnej mliečnej suroviny uplatnením najnovších poznatkov v poľnohospodárskej prvovýrobe mlieka a usmerňovať sanitačné práce (čistenie, dezinfekcia, dezinsekcia a deratizácia) v objektoch poľnohospodárskej prvovýroby a potravinárskych prevádzkach,
· vykonávať detekciu pôvodcov infekčných a inváznych chorôb,
· absolvent je spôsobilý vykonávať činnosť veterinárneho lekára so zabezpečovaním diagnostickej, terapeutickej, konzultačnej a preventívnej oblasti pri chorobách hospodárskych, domových a exotických zvierat,
· vykonávať rôzne funkcie v hygienickej a epidemiologickej, inšpekčnej, kontrolnej a laboratórnej činnosti, ako aj rozvíjať vedeckú, poradenskú a expertíznu činnosť na vyššie spomínaných úsekoch,
· pracovať na učiteľských miestach stredných, odborných a vysokých škôl,
· absolventi môžu pracovať v rôznych odborných a riadiacich funkciách v orgánoch veterinárnej správy, vyšetrovacích a diagnostických zariadeniach, úradoch životného prostredia, na odborných úsekoch činnosti ministerstva obrany a ministerstva vnútra, ďalej ako riadiaci a odborní pracovníci na úseku kvality a hygieny potravinárskych podnikov, ako výskumní pracovníci vo vedeckých a vývojových inštitúciách,
· pôsobiť aj v štátoch Európskej únie a iných štátoch sveta.
Termín konania prijímacej skúšky: 11. – 18. 6. 2012
Poplatok za prijímacie konanie: prihláška podaná písomnou formou: 40 €prihláška podaná elektronickou formou: 30 €
Zodpovednosť za obsah: prof. MVDr. Jana Mojžišová, PhD. ( mojzisova@uvm.sk )
Posledná aktualizácia: 05.12.2011 15:15
Upozorniť na neaktuálne údaje
Pokiaľ máte záujem o automatické preberanie obsahu z portálu v podobe výmenných formátov XML, kontaktujte nás na portalvs@portalvs.sk
